Entrantes

Entrantes

Jamón Ibérico de Bellota24,00 €

con pan de cristal y Tomate rallado

Foie de Pato Mi-cuit19,00 €

con mermelada de higos, tostaditas y tierra de pistachos

Salmorejo Cordobés9,00 €

con crujiente de Jamón y huevo duro

Brandada de Bacalao gratinada12,50 €

con pan tostado para untar

Gazpacho de la Casa9,00 €

con su guarnición

Surtido de Ibéricos23,00 €

con picos jerezanos

Alcachofas5,50€ / Ud.

con salsa de Foie al PX

Tartar de Atún Rojo19,00 €

Pulpo a la Parrilla ó a la Gallega24,00 €

con Alioli de pimentón

Calamar a la Parrilla19,00 €

con Alioli de tinta y Salsa Merit

Arenques Ahumados15,00 €

con tomate Concasse y lascas de queso Parmesano

Habitas salteadas14,00 €

con Jamón y huevos de Corral

Pastel de Cabracho15,50 €

Croquetas caseras11,50 €

Boletus, Jamón y Marisco

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Ensaladas y Verduras

De lo más fresco

Ensaladas y verduras

Ensalada Buganvilla14,50 €

Lechuga, tomate, cebolla morada, Piquillo, huevo, ventresca de atún, anchoas y olivas verdes

Ensalada de Tomate de Temporada17,50 €

con Bonito Escabechado de la casa

Ensalada Burrata fresca17,50 €

con rúcula, tomate seco, fresas y pesto de albahaca

Ensalada de Queso de Cabra14,00 €

con Cebolla Caramelizada y Nueces

Carpaccio de Salmón Ahumado18,50 €

con Salsa de Eneldo

Ensalada de Pimientos18,00 €

con Atún Rojo y Salsa de Piparra

Ensalada de Pulpo y Langostinos17,00 €

con su Vinagreta

Selección de Verduras de Temporada a la Plancha14,00 €

calabacín, berenjena, tomate, calabaza, cebolla, pimientos, setas, espárragos verdes y piña

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Arroces

Nuestra Especialidad

Arroces secos

Arroz La Buganvilla25,00 € / pers.

Carabineros, Sepia y Dados de Rape

Arroz de la Huerta15,50 € / pers.

Con Verduras Frescas

Arroz de Habitas con Jamón18,50 € / pers.

Arroz con Chipirón y Almejas19,00 € / pers.

Arroz de Rabo de Toro con Boletus Edulis19,50 € / pers.

Arroz a banda16,00 € / pers.

Arroz de Matanza15,50 € / pers.

Arroz Valenciano Tradicional18,00 € / pers.

Arroz con Bogavante25,00 € / pers.

Arroz con Carabinero y Sepia24,50 € / pers.

Paella Típica21,00 € / pers.

Arroz Negro16,00 € / pers.

Arroz con Marisco22,00 € / pers.

Arroces melosos

Arroz Meloso La Buganvilla25,00 € / pers.

Arroz al Caldero18,00 € / pers.

Arroz Meloso Carabinero y Sepia24,50 € / pers.

Arroz meloso con Bogavante25,00 € / pers.

Arroz meloso con Marisco22,00 € / pers.

Arroz meloso con Pulpo y Almejas19,00 € / pers.

Fideuá

Fideuá de la Huerta15,50 € / pers.

Fideuá de Monte20,00 € / pers.

Fideuá Negra con Sepia y Gambas16,00 € / pers.

Fideuá con Bogavante25,00 € / pers.

Fideuá con Chipirón y Almejas19,00 € / pers.

Fideuá con Marisco22,00 € / pers.

Fideuá Negra con Chipirones18,00 € / pers.

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Pescados y Carnes

Calidad y variedad

Pescados

Merluza en Salsa Verde21,50 €


con gambas, guisantes, almejas y espárrago verde.

Rodaballo Salvaje al Horno22,50 €

con patatas panaderas

Bacalao en tempura21,00 €

sobre pimientos rojos asados y tapenade de aceituna negra

Lenguado a la Plancha o “Meunière”23,00 €

Chipirones de Anzuelo a la Parrilla20,50 €

con cebolla confitada, patatas rebozadas y ajili mojili

Pixín al horno23,00 €

con su Bilbaina
y guarnición de patatas

Dados de Atún Rojo sobre cama de Aguacate22,50 €

Carnes

Solomillo de Buey Nacional a la Parrilla 250 gr24,50 €

Con guarnición de patatas, verduras y salsa Española

Entrecot de vaca madurada23,50 €

Con guarnición de patatas fritas, cherris y Padrón

Magret de Pato con Salsa de Frutos Rojos19,50 €

Chuletillas de Cordero Lechal a la parrilla24,00 €

Carpaccio de Buey19,50 €

Presa Ibérica23,00 €

Con Verduritas salteadas al Oporto

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Postres

Desserts
Tarta de Limón con Merengue
Lemon Cake with Meringue		 6,00 €
Tatín de Manzana con Helado de Vainilla
Apple Tatin Cake with Vanilla Ice Cream		 6,00 €
Oblea de Manzana con Helado de Vainilla
Apple Wafer with Vanilla Ice Cream		 6,50 €
Coulant de Chocolate
Chocolate Coulant		 6,50 €
Tarta de Queso
Cheesecake		 6,00 €
Tiramisú
Tiramisu		 6,00 €
Flan de Huevo
Egg Flan		 6,00 €
Arroz con Leche
Rice Pudding		 6,00 €
Fruta de Temporada
Seasonal Fruit		 6,00 €

Helados

Ice-Creams
Helado de Vainilla
Vanilla Ice Cream		 6,00 €
Helado de Vainilla con Pecán
Vanilla Pecan Ice Cream		 6,00 €
Helado de Chocolate
Chocolate Ice Cream		 6,00 €
Helado de Turrón
Nougat Ice Cream		 6,00 €
Copa de Helado
Ice Cream Sundae		 6,50 €

Sorbetes

Sorbet Drinks
Sorbete de Limón con Cava
Lemon Sorbet with Cava		 6,00 €
Sorbete de Frambuesa con Cava
Raspberry Sorbet with Cava		 6,00 €
Sorbete de Mandarina con Cava
Mandarin Sorbet with Cava		 6,00 €
Sorbete Coronel
Limón con Vodka Ketel One y Cava
Lemon Sorbet with Vodka Ketel One and Cava		 6,00 €
Sorbete Caribeño Hierbabuena y Ron Negro
Caribbean Sorbet with Peppermint and Black Rum		 6,00 €

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