Entrantes

Entrantes

Jamón Ibérico de Bellota23,50 €

Salmorejo Cordobés7,00 €

con crujiente de Jamón y huevo duro

Surtido de Ibéricos22,50 €

con picos jerezanos

Brandada de Bacalao gratinada12,00 €

con pan tostado para untar

Sepia a la Plancha14,50 €

con Alioli de perejil y Ajili Mojili

Anchoas a la plancha16,50 €

con su ajada y bouquet de Piquillo

Calamar a la Parrilla18,50 €

con Alioli de tinta y Salsa Merit

Foie de Pato Mi-cuit18,50 €

con mermelada de higos, tostaditas y tierra de pistacho.

Gazpacho de la Casa7,50 €

con su guarnición

Croquetas caseras11,00 €

Boletus, Jamón y Marisco

Tartar de Atún Rojo18,50 €

con Aguacate y tomate concasse

Pulpo a la Parrilla ó a la Gallega23,50 €

con Alioli de pimentón

Revuelto de Boletus Edulis15,00 €

con Jamón Ibérico, puerro y patatas paja

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Ensaladas y Verduras

De lo más fresco

Ensaladas y verduras

Ensalada Buganvilla13,50 €

Lechuga, tomate, cebolla morada, Piquillo, huevo, ventresca de atún, anchoas y olivas verdes

Ensalada Burrata fresca15,00 €

con rúcula, tomate seco, fresas y pesto de albahaca

Ensalada de chipirones15,50 €

guisados y gratinados con mozarella sobre espinaca fresca, vinagreta y chip de puerros

Ensalada de verano15,00 €

rúcula, naranja, bacalao ahumado y frutos secos

Ensalada de Tomate de Temporada17,00 €

con Bonito Escabechado de la casa

Ensalada de Pimientos Rojos Asados16,00 €

con Arenques ahumados mimosa de huevos duros y aceituna negra.

Ensalada de Brotes Tiernos16,50 €

con Pulpo, langostinos y pico de gallo con reducción de Módena

Selección de Verduras Frescas de Temporada a la Plancha13,50 €

calabacín, berenjena, tomate, calabaza, cebolla, pimientos, setas, espárragos verdes y piña

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Arroces

Nuestra Especialidad

Arroces secos

Arroz La Buganvilla24,50 € / pers.

Carabineros, Sepia y Dados de Rape

Arroz de la Huerta15,00 € / pers.

Con Verduras Frescas

Arroz de Habitas con Jamón18,00 € / pers.

Arroz con Chipirón y Almejas18,50 € / pers.

Arroz de Rabo de Toro con Boletus Edulis19,00 € / pers.

Arroz a banda15,50 € / pers.

Arroz de Matanza15,00 € / pers.

Arroz Valenciano Tradicional17,50 € / pers.

Arroz con Bogavante24,50 € / pers.

Arroz con Carabinero y Sepia24,00 € / pers.

Paella Típica20,50 € / pers.

Arroz Negro15,50 € / pers.

Arroz con Marisco21,50 € / pers.

Arroces melosos

Arroz Meloso La Buganvilla24,50 € / pers.

Arroz al Caldero17,50 € / pers.

Arroz Meloso Carabinero y Sepia24,00 € / pers.

Arroz meloso con Bogavante24,50 € / pers.

Arroz meloso con Marisco21,50 € / pers.

Arroz meloso con Bacalao y Berberechos17,50 € / pers.

Fideuá

Fideuá de la Huerta15,00 € / pers.

Fideuá de Monte19,50 € / pers.

Fideuá Negra con Sepia y Gambas15,50 € / pers.

Fideuá con Bogavante24,50 € / pers.

Fideuá con Chipirón y Almejas18,50 € / pers.

Fideuá con Marisco21,50 € / pers.

Fideuá Negra con Chipirones17,50 € / pers.

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Pescados y Carnes

Calidad y variedad

Pescados

Merluza en Salsa Verde20,50 €


con gambas, guisantes, almejas y espárrago verde.

Rodaballo Salvaje al Horno21,50 €

con patatas panaderas

Bacalao en tempura20,00 €

sobre pimientos rojos asados y tapenade de aceituna negra

Lenguado a la Plancha o “Meunière”21,00 €

Chipirones de Anzuelo a la Parrilla19,50 €

con cebolla confitada, patatas rebozadas y ajili mojili

Pixín al horno22,00 €

con su Bilbaina
y guarnición de patatas

Cocochas de Bacalao con Almejas en Salsa Verde21,00 €

Salmonete de roca a la andaluzaS/M

Carnes

Solomillo de Buey Nacional a la Parrilla 250 gr23,50 €

Con guarnición de patatas, verduras y salsa Española.

Entrecot de vaca madurada22,50 €


con guarnición de patatas fritas, cherris y Padrón

Magret de Pato con Salsa de Frutos Rojos18,50 €

Chuletillas de Cordero Lechal a la parrilla22,00 €

Hamburguesa de Buey 200 gr18,50 €

Con pan, tomate, mézclum de cebolla confitada, bacon y queso cheddar 
con guarnición de patatas fritas

Medallón de Rabo de Toro19,50 €

en masa filo
guisado con Oporto y guarnición brotes tiernos

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Postres

Lo más dulce

Postres

Tarta Dúo de Chocolate y Nata5,90 €

Tarta de Limón con Merengue5,90 €

Tarta tatín de manzana con helado de vainilla5,90 €

Oblea de Manzana con Helado de Vainilla6,40 €

Coulant de Chocolate6,40 €

Tarta de Queso5,90 €

Tiramisú5,90 €

Flan de Huevo5,90 €

Arroz con Leche5,90 €

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Nuestros Vinos y Cavas

Maridaje perfecto