Ensalada de Ahumados
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Entrantes
Entrantes
Jamón Ibérico de Bellota23,50 €
Foie de Pato Mi-cuit
Salmorejo Cordobés8,50 €
con crujiente de Jamón y huevo duro
Brandada de Bacalao gratinada12,00 €
con pan tostado para untar
Gazpacho de la Casa8,50 €
con su guarnición
Surtido de Ibéricos22,50 €
con picos jerezanos
Tartar de Atún Rojo
Pulpo a la Parrilla ó a la Gallega23,50 €
con Alioli de pimentón
Calamar a la Parrilla18,50 €
con Alioli de tinta y Salsa Merit
Arenques Ahumados14,50 €
con tomate Concasse y lascas de queso Parmesano
Habitas salteadas13,50 €
con Jamón y huevos de Corral
Pastel de Cabracho15,00 €
Croquetas caseras11,00 €
Boletus, Jamón y Marisco
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Ensaladas y Verduras
De lo más fresco
Ensaladas y verduras
Ensalada Buganvilla13,50 €
Lechuga, tomate, cebolla morada, Piquillo, huevo, ventresca de atún, anchoas y olivas verdes
Ensalada de Tomate de Temporada17,00 €
con Bonito Escabechado de la casa
Ensalada Burrata fresca15,00 €
con rúcula, tomate seco, fresas y pesto de albahaca
Ensalada de Ahumados14,00 €
con Frutos secos, Espinacas y Melón
Ensalada de Pimientos Rojos Asados16,00 €
con Arenques ahumados mimosa de huevos duros y aceituna negra.
Ensalada de Pulpo16,50 €
y langostinos con su Vinagreta
Selección de Verduras de Temporada a la Plancha13,50 €
calabacín, berenjena, tomate, calabaza, cebolla, pimientos, setas, espárragos verdes y piña
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Arroces
Nuestra Especialidad
Arroces secos
Arroz La Buganvilla24,50 € / pers.
Carabineros, Sepia y Dados de Rape
Arroz de la Huerta15,00 € / pers.
Con Verduras Frescas
Arroz de Habitas con Jamón18,00 € / pers.
Arroz con Chipirón y Almejas18,50 € / pers.
Arroz de Rabo de Toro con Boletus Edulis19,00 € / pers.
Arroz a banda15,50 € / pers.
Arroz de Matanza15,00 € / pers.
Arroz Valenciano Tradicional17,50 € / pers.
Arroz con Bogavante24,50 € / pers.
Arroz con Carabinero y Sepia24,00 € / pers.
Paella Típica20,50 € / pers.
Arroz Negro15,50 € / pers.
Arroz con Marisco21,50 € / pers.
Arroces melosos
Arroz Meloso La Buganvilla24,50 € / pers.
Arroz al Caldero17,50 € / pers.
Arroz Meloso Carabinero y Sepia24,00 € / pers.
Arroz meloso con Bogavante24,50 € / pers.
Arroz meloso con Marisco21,50 € / pers.
Arroz meloso con Bacalao y Berberechos17,50 € / pers.
Fideuá
Fideuá de la Huerta15,00 € / pers.
Fideuá de Monte19,50 € / pers.
Fideuá Negra con Sepia y Gambas15,50 € / pers.
Fideuá con Bogavante24,50 € / pers.
Fideuá con Chipirón y Almejas18,50 € / pers.
Fideuá con Marisco21,50 € / pers.
Fideuá Negra con Chipirones17,50 € / pers.
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Pescados y Carnes
Calidad y variedad
Pescados
Merluza en Salsa Verde20,50 €
con gambas, guisantes, almejas y espárrago verde.
Rodaballo Salvaje al Horno21,50 €
con patatas panaderas
Bacalao en tempura20,00 €
sobre pimientos rojos asados y tapenade de aceituna negra
Lenguado a la Plancha o “Meunière”21,00 €
Chipirones de Anzuelo a la Parrilla19,50 €
con cebolla confitada, patatas rebozadas y ajili mojili
Pixín al horno22,00 €
con su Bilbaina
y guarnición de patatas
Dados de Atún Rojo sobre cama de Aguacate21,50 €
Carnes
Solomillo de Buey Nacional a la Parrilla 250 gr23,50 €
Con guarnición de patatas, verduras y salsa Española
Entrecot de vaca madurada22,50 €
Con guarnición de patatas fritas, cherris y Padrón
Magret de Pato con Salsa de Frutos Rojos18,50 €
Chuletillas de Cordero Lechal a la parrilla22,00 €
Carpaccio de Buey18,50 €
Presa Ibérica22,00 €
Con Verduritas salteadas al Oporto
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Postres
Lo más dulce