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La Carta

Entradas

Jamón Ibérico de Bellota
22.50 €
Surtido de Ibéricos (Jamón Ibérico de bellota, lomo y Salchichón)
20.50 €
Croquetas de Mar y Tierra (Marisco, Jamón Ibérico y Boletus Edulis)
10.00 €
Nuestra Especialidad; “Brandada de Bacalao” La Buganvilla
11.00 €
Sopa de Pescado y Marisco
11.00 €
Foie de Pato Mi-cuit con Mermelada de Higos & Mini Blinis. (Copa Sauternes 3€)
17.00 €
Pulpo Grillé a la Parrilla
18.50 €
Revuelto de Morcilla con Ajetes y Piñones Grillé
10.00 €
Anchoas a la Parrilla con su Ajada
12.00 €
Fritura (Cazón Adobado, Chopitos, Boquerones y Calamares) (2 personas)
19.00 €
Sepia a la Plancha
13.50 €
Tartar de Atún Rojo “Yellowfine” con Aguacate y Dados de Tomate
15.00 €
Almejas a la Marinera
16,00 €
Crema de Calabaza con Curry y Jengibre
9,00 €
Carpaccio de Salmón Ahumado Noruego con Huevo de Oca Poche
14,50 €
IVA incluido

Ensaladas y Verduras

Ensalada con Queso Parmegiano, Croutons, Aceitunas y la famosa Salsa César.
(A Elegir con Jamón Ibérico Crujiente o de Anchoas de Santoña o Tiras de Pechuga de Pollo Marinada Grillé)
13.00 €
Ensalada “Buganvilla”
(Tomate, Lechuga, Cebolla, Pimientos del Piquillo, Bonito, Anchoas, Aceitunas y Huevo Duro)
11.50 €
Ensalada de Queso de Cabra con Mezclum y su Vinagreta de Miel y Mostaza Antigua
13.00 €
Ensalada Templada de Chipironcitos con Cebolla Confitada, Mozarella y Puerro Frito
14.00 €
Ensalada de Tomate con Ventresca de Bonito
14.00 €
Ensalada de Pimientos Rojos Asados con Bonito del Norte
15.50 €
Selección de Verduras de Temporada a la plancha
12.00 €
Ensalada de Canónigos, Escarola, Hinojo, Aguacate, Tomate, Langostinos y Cola de Cangrejo
12.00 €
Habitas Tiernas Salteadas con Foie o Jamón Ibérico
13,50 €
IVA incluido

Pescados

Merluza en Salsa Verde con Almejas y Gambas
19.50 €
Rodaballo Salvaje al Horno con Patatas Panadera
21.50 €
Lubina con Salsa al Albariño con Azafrán y Berberechos
18.50 €
Chipirones de Anzuelo a la Parrilla
18.00 €
Rape con Salsa al Albariño con Azafrán y Berberechos
21.50 €
Lenguado a la Plancha  ”Meunière” con Salsa Tártara de Alcaparras Baby
21.50 €
Cocochas de Bacalao con Almejas en Salsa Verde
19,50 €
Suquet de Pescado con Salsa de Almendras ( Meluza y Rape )
15,00 €
IVA incluido

Carnes

Solomillo de Buey Nacional a la Parrilla
22.50 €
Entrecot de Novillo Nacional
21.50 €
Pechuga de Pollo de Corral Rellena de Queso de Cabra y Tomate Seco al Sol
17.50 €
Confit de Pato Crujiente con Salsa de Frambuesas
17.00 €
Zancarrón de Carrillada de Ternera Guisada con Patatas
19.50 €
Chuletillas de Cordero Lechal con Patatas al Horno Hasselback
14,00 €
Chuletillas de Cordero Lechal con patatas al Horno Hasselback
20,50 €
IVA incluido

Pasta

Tallarines Negros con Gambas y Cebolla Confitada
13.50 €
Panzerotti Rellenos de Boletus Edulis y Queso
14.50 €
IVA incluido

Arroces Secos (mínimo para 2 personas)

Arroz Buganvilla (con Carabineros y Dados de Rape)
24.00 €
Arroz A Banda
15.00 €
Arroz Negro
15.00 €
Arroz de la Huerta (Sólo con Verduras Frescas)
14.50 €
Arroz Valenciano (Pollo, Verduras y Garrofó)
17.00 €
Arroz Mixto (Pollo y Marisco)
17.00 €
Arroz con Bacalao y Berberechos
17.00 €
Arroz con Bogavante
24.00 €
Arroz con Marisco
21.00 €
Arroz de Chipirón y Almejas
18.00 €
Arroz con Carabinero y Sepia
23.50 €
Arroz Montañés (Perdiz, Conejo, Pimiento Verde y Setas)
19.00 €
Arroz de Garbanzos, Chorizo, Boletus Edulis y Panceta Adobada
17.00 €
Arroz de Rabo de Toro con Boletus Edulis
18,50 €
Típica Paella (Pollo, Conejo, Judías Verdes, Gambas,Cigalas, Almejas y Mejillones)
20,50 €
IVA incluido

Arroces Caldosos (mínimo para 2 personas)

Arroz Buganvilla (con Carabineros y Dados de Rape)
24.00 €
Arroz al Caldero (Gambas y Polvo de Ñora)
17.00 €
Arroz con Carabinero y Sepia
23.50 €
Arroz con Bogavante
24.00 €
Arroz con Marisco
21.00 €
Arroz con Conejo y Pimiento Verde
16.50 €
Arroz con Bacalao y Berberechos
17.00 €
IVA incluido

Fideuas (mínimo para 2 personas)

De Marisco
21.00 €
De la Huerta
14.50 €
Negra con Sepia y Gambas
15.00 €
Con Bogavante
24.00 €
De Monte (Perdiz, Conejo, Pimiento Verde y Setas)
19.00 €
Con Chipirón y Almejas
18.00 €
Negra con Chipirones
17.00 €
IVA incluido